山西打鹵面培訓

　　想學山西打鹵面嗎?

　　“打鹵面”是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。--山西老鄉俱樂部!

　　山西打鹵面怎么做?山西打鹵面做法配方?

　　原料：黃花菜、香菇、土豆、海帶、韭菜、蔥、蒜、花椒、水淀粉各適量。

　　準備工作：

　　黃花菜洗凈，香菇、土豆切丁，海帶切小條熱水抄片刻，韭菜切小粒，蔥蒜切好備用。

　　做法步驟：

　　1、鍋中放油，加蔥、蒜、花椒爆香，放入黃花菜、香菇、土豆。

　　2、加鹽、生抽，炒片刻加海帶，加水，鍋開小火慢燉五分鐘!調制水淀粉，勾芡，加韭菜即可。

　　3、比較后，將上述鹵汁澆入煮好的面條，拌勻，就成了美味可口的打鹵面。吃的時候，配上香香的辣椒醬，味道更是鮮美。

　　鹵面的種類

　　山西打鹵面、北京打鹵面等等。

　　山西打鹵面培訓項目介紹

　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。山西打鹵面就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家山西打鹵面店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。

　　食尚香南京山西打鹵面培訓內容

　　打鹵面的配菜處理方法與技巧;打鹵面的制作方法;打鹵面各種鹵的制作與調味;各種打鹵面的全套制作流程;各種調料的認識及采購信息。

　　山西打鹵面學習方式

　　按照山西打鹵面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　后續服務支持

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

　　山西打鹵面起源故事

　　打鹵面是山西一帶的傳統面食。山西太原打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打鹵面分"清鹵""混鹵"兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。

　　營養價值

　　1、打鹵面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

　　2、打鹵面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

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